Use o pesto não apenas em massas – com essas idéias você obterá ótimos pratos!
Quase ninguém não serve pratos de massa com pesto ou mesmo pesto. Mas e se dissermos que este delicioso molho não pode ser usado apenas para massas? Uma vez que existe uma variedade de tipos diferentes de pesto, o molho também é adequado para muitos outros pratos e, portanto, também pode criar outras iguarias. Você ainda tem algum pesto no freezer que realmente deseja esgotar ou apenas deseja experimentar algo novo? Você pode escolher uma das seguintes idéias originais para usar com pesto. Se você está curioso e quer saber para que usar o pesto, basta ler e preparar um delicioso café da manhã, almoço ou jantar hoje!
Variedades de pesto
Pode-se dizer que não existem regras para o preparo do pesto. Embora o manjericão seja um dos ingredientes clássicos do pesto de manjericão e seja conhecido como pesto verde, também existem variantes com berinjela ou alcachofra. Portanto, você está convidado a fazer seu próprio pesto e experimentar diferentes vegetais e especiarias para atender exatamente ao seu gosto. Ervilhas, rúcula, salsa, sementes de abóbora e coentro também são maravilhosamente adequados. Ou que tal favas ou mesmo repolho? Você pode usar o molho não só para massas, mas também para outros pratos de pesto. E se você não tem tempo para experiências, confie nas receitas testadas e comprovadas com as quais você mesmo pode fazer pesto. Uma coisa é certa, quer você escolha uma receita de pesto estrangeiro ou venha com algo você mesmo, deliciosos pratos estão garantidos com eles.!
Como fazer pesto?
Os ingredientes exatos dependem do tipo de pesto que você deseja preparar e podem variar de acordo. No entanto, existem algumas coisas que você deve ter em mente ao prepará-lo, para que possa ter sucesso em todas as receitas e usar o pesto como esperado:
- Não pique legumes e especiarias muito finos. Pedaços maiores são uma marca registrada do pesto e há um bom motivo para isso: se os ingredientes forem muito finos, o molho se torna automaticamente mais líquido e não pode grudar corretamente na massa, pão ou outras coisas.
- Use um liquidificador para a preparação, por isso certifique-se de misturar os ingredientes apenas em intervalos curtos e não com muita frequência. Tradicionalmente, o pesto é preparado em um almofariz com um pilão. Como alternativa, você pode simplesmente cortar os ingredientes bem pequenos e depois misturá-los, mas isso também leva mais tempo.
- O óleo é o último ingrediente que você adiciona ou adiciona ao pesto depois que todos os outros produtos foram bem misturados. O óleo também é o ingrediente que mantém todos os outros ingredientes juntos. Misture tudo uniformemente e mexa bem o pesto antes de cada uso, pois o óleo se separará do resto com o tempo.
Armazene o pesto corretamente
O pesto comprado geralmente dura até 2 semanas após a abertura. Para estar no lado seguro e também para selar o frescor e os sabores, você pode derramar um pouco de óleo extra no copo após o primeiro uso, o que criará uma camada. Em vez disso, você deve usar pesto caseiro dentro de 4 dias. Se isso não for possível para você, o pesto também pode ser congelado. Mas então você não deve adicionar queijo parmesão. Você pode adicionar isso ao molho descongelado a qualquer momento. O freezer também é uma ótima área de armazenamento se você estiver fazendo grandes quantidades de molho de uma vez e quiser armazená-los adequadamente. O pesto pode ser armazenado lá por vários meses.
Usando pesto – ideias para iguarias originais
Agora você provavelmente está curioso para saber como usar o pesto, exceto para macarrão. As possibilidades são provavelmente ainda maiores do que você imagina. Compilamos uma lista de idéias e sugestões abaixo. Talvez essas ideias até mesmo o inspirem a outras criações interessantes e deliciosas.
Mergulhos
Para breadsticks, tortillas ou outros tipos de batata frita, para legumes e batatas fritas, os molhos são um ótimo molho que você pode preparar ainda mais rápido e fácil com a ajuda do pesto. Basta adicionar qualquer queijo fundido ou processado e, se quiser, iogurte grego e você pode se acomodar em frente à TV e saborear seus petiscos. Como alternativa, você também pode dar molhos prontos e torná-los ainda mais interessantes em termos de sabor usando também o pesto. E isso funciona com qualquer tipo de mergulho!
Guarnição de molho pesto
Assim como você usa o pesto para massas, você pode usá-lo para melhorar o sabor de outros pratos, como peixe, carne ou frango e até mesmo tofu, se você for vegetariano. Você também pode colocar pesto nos vegetais em vez de manteiga e temperá-los maravilhosamente desta forma. Você ficará surpreso com a enorme diferença que esse molho aparentemente simples pode fazer, e com pouco esforço.
Use pesto no purê de batata
Quase não há ninguém que não goste de purê de batatas. Ou talvez você gostaria de uma variante mais inovadora da receita clássica? Então o pesto é ideal para você. Se você usar pesto além dos ingredientes usuais para purê de batata, o resultado será simplesmente de tirar o fôlego. Por exemplo, uma ótima ideia é servir linguiça e tomate com o purê de batata. Em vez de batatas, você também pode preparar um mingau de feijão. Ou improvise com outros vegetais.
Sopa
Faça uma sopa e adicione um toque de sabor italiano, adicionando um pouco de pesto para finalizar. Esta é uma ótima ideia, especialmente para sopas com um leve sabor cítrico, e cria um certo equilíbrio. O queijo parmesão vai bem com ele, ou você pode adicionar alguns croutons à sopa antes de servir. As sopas que você pode usar pesto incluem sopas de batata e sopa de milho.
ensopado
Você teria pensado em usar pesto como ingrediente de um guisado? Provavelmente não. O molho também pode dar o toque final a um guisado. O pesto é especialmente bem-vindo para guisados com frango (mas não só!). O pesto também pode ser usado em qualquer ensopado de primavera e é o ingrediente secreto perfeito.
curativo
Como molho para saladas, o pesto certamente irá impressioná-lo também. O molho italiano combina bem com raízes, qualquer tipo de abóbora e cogumelos. O mesmo vale para frango e peixe. E como o pesto era originalmente destinado a massas, é lógico que também seja ótimo para uma salada de macarrão. Então, se você fizer uma salada com esses ingredientes, você pode usar pesto lá também e criar um aroma agradável. O pesto também pode ser misturado com maionese como molho para salada
marinado
Uma marinada desse tipo é provavelmente a mais rápida possível. Embora o pesto combine melhor com frango e peixe, também pode ser usado para dar sabor a outras carnes e dar-lhe o sabor perfeito. Deixe a marinada fazer efeito (de preferência durante a noite). Você também pode marinar os vegetais mencionados acima usando pesto. Então, se você gosta de grelhados vegetais, experimente esta ideia!
Sanduíches
Todo mundo adora sanduíches! Para não ficarem muito secos, costumam ser cobertos ou recobertos de vegetais como tomate ou queijo fundido, maionese, mostarda, ketchup e outros ingredientes suculentos. Como já deve ter adivinhado, também gostaríamos de recomendar o pesto para sanduíches. Adicione uma camada de pesto ao sanduíche, substitua a maionese por ela ou combine os dois para criar um novo molho. Com mussarela ou presunto italiano, além do molho, você pode realmente mimar o seu paladar. Em princípio, você não pode errar. Se você usar pesto em sanduíches, terá um lanche maravilhoso entre as refeições. Não se esqueça dos bons e velhos wraps, que são incrivelmente deliciosos com pesto.
Combinação de pesto e pão ralado
Pão ralado e pesto são um verdadeiro casal de sonho. Isso confere à já deliciosa farinha de rosca um ótimo aroma, que você pode usar para refinar peixes em particular. Basta adicionar um pouco de suco de limão e azeitonas se quiser, espalhar a mistura sobre o peixe e levar ao forno. Essa ideia não é menos saborosa se você usar pão ralado com limão e pesto no filé de frango. Você também pode experimentar cogumelos empanados ou até mesmo queijo de cabra do forno.
Recheios
Prepare um delicioso recheio combinando pesto com cream cheese, por exemplo. Em seguida, corte um corte no filé de frango para fazer uma espécie de bolsinho que você preenche com o recheio. As torradas da sanduicheira também podem ser recheadas desta forma. Não importa para que você precise de um recheio – usando pesto, ele se torna algo especial.
coberturas de pizza
A boa e velha pizza … o que seria sem o delicioso molho de tomate, você deve estar pensando agora. Mas se você realmente acha que isso não pode ser substituído por outros molhos, você está errado. Esteja aberto a novas ideias e espalhe pesto na massa da pizza! E não importa se você usa pesto verde ou vermelho. Um delicioso exemplo de pizza pesto verde é cobrindo-a com queijo de cabra, manjericão fresco e berinjela. Frango grelhado e camarão também são adequados, e quem quer vegetariano pode optar por alcachofras e azeitonas kalamata. Este tipo de pizza é muito adequado como prato principal ou como acompanhamento de uma salada. Você também pode usar pesto como molho se quiser assar uma galette ou bolo de cebola.
Para o café da manhã com ovos
A omelete é simplesmente fantástica se temperada com pesto. No entanto, o molho deve ser usado com moderação para que seus sabores não dominem muito. Você pode adicionar o pesto logo no início e mexer na omelete, ou pode servir como acompanhamento com a omelete pronta. E já que falamos de “ovos”: os ovos fritos ficam ainda melhor com um pouco de pesto. Esta também é uma ótima combinação para sanduíches, aos quais você também pode adicionar bacon ou presunto como quiser.
Use pesto no pão
O molho pesto funciona muito bem com pão acabado de cozer, pão focaccia ou assados com massa fermentada. O molho picante fica bem até numa torrada simples, onde também pode ser combinado com uma rodela de tomate e queijo cremoso. Até a manteiga de ervas pode ser preparada rapidamente com o molho italiano. Simplesmente mexa na manteiga macia e espalhe a manteiga de ervas acabada no pão. Se você costuma assar pão com frequência, também vale a pena misturar o pesto na massa do pão. Se usar o pesto desta forma, obtém um pão único no qual os aromas das especiarias podem desenvolver-se perfeitamente graças ao calor.
Com cuscuz
Quem gosta de cuscuz sabe que este cereal é um produto bastante insosso, que precisa de muito tempero para ficar realmente gostoso. Pesto é exatamente a ideia certa! Os aromas são absorvidos pelos grãos e você pode usá-los para preparar uma deliciosa salada com qualquer tipo de vegetais e queijos, mas também com carnes..
Para risoto
Não importa o tipo de risoto que você esteja preparando, o pesto é muito bem-vindo para refinar este prato. Você também pode usar o pesto em outros pratos de arroz. Por exemplo, se você cozinhou arroz como acompanhamento, mas acha um pouco chato demais para saborear com manteiga e sal, experimente o delicioso molho. Você tem uma seleção de tipos de pesto para experimentar.
Almôndegas
Você pode obter almôndegas ou almôndegas que são temperadas com especial rapidez usando pesto na carne picada em vez de picar e misturar com outros temperos. Em vez disso, você tem o molho pesto à mão. Misture a carne picada com o pesto e adicione um pouco de sal a gosto. De qualquer forma, as cebolas são uma questão de sabor nas almôndegas, mas sem dúvida as tornam ainda mais aromáticas. Todas as outras donas de casa terão ciúmes dessas almôndegas!
Macarrão e pesto com diferença – macarrão com pesto
Normalmente, o pesto é simplesmente adicionado à massa cozida e consumido na forma de molho para massa. Mas essa não é a única maneira de combinar macarrão com pesto. Por exemplo, sirva salmão grelhado com molho caseiro feito de pesto, creme e creme de leite. Ou alterne a lasanha clássica e prepare-a com queijo, pesto e batata doce. Mesmo uma fruta simples como o abacate pode transformar e melhorar muito um molho feito de pesto para ser servido com macarrão.