Salada de cuscuz por Jamie Oliver – estilo grego e marroquino

O cuscuz é conhecido por ser rápido de fazer e incrivelmente variado. Os pequenos grãos têm um sabor óptimo como salada, como entrada deliciosa, com peixe e carne ou como prato principal vegano. Eles tornam cada prato delicioso, fofo e realmente muito especial. No artigo de hoje você encontrará duas deliciosas receitas de salada de cuscuz de Jamie Oliver como parte de dois deliciosos pratos. Você pode, é claro, desfrutar dessas variações de salada de cuscuz Jamie Oliver em qualquer outra combinação ou puro.

Pacotes de siri crocante com salada de molho e cuscuz Jamie Oliver

Em anexo você encontrará uma deliciosa receita marroquina que é ideal para um delicioso e acima de tudo rápido almoço. Selecionamos uma deliciosa variante da salada de cuscuz Jamie Oliver, que é preparada com erva-doce e romã e garante uma verdadeira explosão de sabor.

Tempo de preparação: 15 minutos

Nível de dificuldade: não muito difícil

Valor energético: 457 calorias por porção

Ingredientes para 4 porções:

Para o pacote:

• 1-2 limões em conserva
• 2 cebolinhas
• ½ cacho de coentro fresco
• 400 g de carne de caranguejo
• 2 colheres de chá de harissa
• 4 folhas grandes de massa folhada
• azeite

Para a salada:

• ½ colher de chá de sementes de cominho
• 150 g de cuscuz
• 2 colheres de chá de pasta de tomate
• 1 bulbo de erva-doce
• ½ cacho de hortelã fresca
• 1 limão
• azeite nativo
• 1 romã

Para a salsa:

• 1 tomate grande e maduro
• Pedaço de gengibre do tamanho de um polegar
• meio limão
• iogurte natural com baixo teor de gordura

Preparação:

1. Corte os limões em conserva, as cebolinhas e os coentros em pedaços pequenos. Agora misture esses ingredientes com a carne de siri e a harissa. Coloque a primeira folha de massa folhada à sua frente e despeje ¼ da mistura no meio da massa folhada. Molde-o em um pacote do tamanho de cartas de baralho. Agora dobre os lados e feche o lado comprido no final. Repita as mesmas etapas com as demais folhas. Em seguida, coloque 1 colher de sopa de azeite em uma panela grande e frite os 4 pacotes até que estejam crocantes e dourados dos dois lados. Coloque as sementes de cominho na frigideira e frite por um minuto. Retire o tempero e coloque em uma saladeira.

2. Numa tigela coloque o cuscuz, 150 ml de água a ferver, o puré de tomate e uma pitada de sal e tampe. Corte as pontas da erva-doce e guarde-as. Corte grosseiramente o bulbo de erva-doce e coloque as peças no robô de cozinha. Despeje a erva-doce em uma saladeira e adicione metade da hortelã picada. Tempere a gosto com o suco de limão espremido na hora e 1 colher de sopa de azeite e misture bem.

3. Rale bem o gengibre e o tomate em uma tigela pequena. Prove com uma pitada de sal, pimenta, 1 colher de sopa de azeite e suco de limão e misture tudo bem. Espalhe a mistura sobre o cuscuz e coloque tudo em um prato de servir. Coloque a salada no centro do prato e polvilhe com metade das sementes de romã. Enfeite com as pontas de erva-doce e sirva com os pacotes, iogurte e salsa.

Frango grego com cuscuz de ervas e vegetais e tzatziki

Abaixo está outra receita deliciosa para a salada de cuscuz de Jamie Oliver. Se você está procurando uma ideia de receita deliciosa que vai estragar seu paladar com sabores mediterrâneos frescos, a seguinte receita pode ser uma de suas receitas favoritas de Jamie Oliver 15 minutos com frango para você.

Tempo de preparação: 15 minutos

Nível de dificuldade: muito fácil

Valor energético: 464 calorias por porção

Ingredientes para 4 porções:

Para o cuscuz:

• 300 g cuscuz
• 2 pimentas
• 1 pimenta vermelha fresca
• 4 cebolinhas
• ½ ramo de endro fresco
• 200 g de ervilhas (cruas ou congeladas)
• um pequeno punhado de azeitonas pretas sem caroço
• 40 g de queijo feta
• 2 colheres de sopa de azeite virgem

Para o frango:

• 2 x 200 g de peito de frango sem pele
• 1 colher de chá de orégano seco, amontoado
• 1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
• 1 limão
• azeite

Para o tzatziki:

• meio pepino
• 250 g de iogurte natural com baixo teor de gordura
• meio limão
• ½ cacho de hortelã fresca

Preparação:

1. Despeje 2 xícaras de água fervente sobre o cuscuz, adicione uma pitada de sal e tampe. Coloque o peito de frango em um pedaço de papel manteiga, tempere com sal, pimenta, orégano e pimenta da Jamaica e polvilhe com as raspas de limão ralado na hora. Embrulhe a carne em papel e use o rolo para alisar pedaços de 1,5 cm de espessura. Coloque 2 colheres de sopa de azeite na frigideira, deixe aquecer e frite o frango por 3-4 minutos de cada lado até dourar.

2. Rale o pepino, esprema o líquido com as mãos limpas. Coloque o pepino em uma tigela e acrescente o iogurte, o suco de limão, a pitada de pimenta e a hortelã picada. Corte a páprica e a pimenta malagueta, retire as sementes e pique finamente junto com a cebolinha e o endro no robô de cozinha.

3. Junte as ervilhas e as azeitonas, tempere com o sumo de limão e o azeite, mexa e regue com o cuscuz. Se necessário, tempere também a gosto. Corte o frango, regue com o cuscuz e esfarele o queijo feta por cima. Sirva com tzatziki.