Receitas de pêssego: essas sobremesas e bebidas geladas oferecem um refresco no verão

No verão, os pêssegos têm alta temporada. É por isso que oferecemos a você 9 receitas de pêssego light para sobremesas açucaradas e bebidas frias que oferecem refresco. Adoce sua vida com um bolo de pêssego ou um bolo de folha com quark, misture chá gelado de pêssego para celebrações familiares e acrescente variedade ao café da manhã com um smoothie de pêssego. No artigo, você também encontrará receitas de sorvete de pêssego para sua festa no jardim.

Receitas de pêssego: três variações para bolos leves e arejados

Você está comemorando um aniversário com amigos ou apenas quer surpreender a família com uma sobremesa light, light? Depois, há o bolo de pêssego. Oferecemos três variantes com as quais você pode passar o verão delicioso e revigorado. O bolo de pêssego com maracujá dá um toque exótico ao cardápio, o bolo de iogurte de pêssego é frutado com frutas da estação da horta e o bolo de melba de pêssego é a combinação de pêssegos e frutas vermelhas que dão o tom. Todos os ingredientes listados são para 12 porções.

Bolo de pêssego e maracujá com chantilly

Surpreenda a família com uma sobremesa de frutas. A receita do bolo “Pavlova” com maracujá, pêssego e flores de violeta comestíveis é super simples e até indicada para iniciantes. Você precisa dos seguintes ingredientes:

150 ml de clara de ovo (você precisará de cerca de 4 ovos de tamanho médio)
220 g de açúcar em pó
3 colheres de chá de amido de milho
1 colher de chá de vinagre de vinho branco
300 ml de chantilly
2 pêssegos grandes, cortados em pedaços
3-4 maracujá, 2 maracujá cortados em pedaços, 2 purê
Violetas ou outras flores comestíveis

Preparação: Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius com convecção. Nesse ínterim, separe os ovos. É muito importante que você separe as claras de maneira limpa e que estejam em temperatura ambiente. Em seguida, coloque em uma tigela limpa e bata com a batedeira até ficar firme. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar de confeiteiro, mexendo sempre em fogo médio. Em seguida, mexa a mistura de merengue por mais 3 minutos em velocidade máxima até espumar. No final, adicione o amido de milho e o vinagre de vinho branco à mistura de merengue e mexa. Despeje a mistura de merengue em uma forma de bolo e leve ao forno. Reduza o fogo para 120 graus Celsius e asse a base de bolo Pavlova por 1 hora. Em seguida, desligue o forno e deixe a base do bolo esfriar por 40 minutos. Coloque o chantilly e o purê de maracujá sobre o bolo e decore com os pêssegos e os pedaços de maracujá.

Bolo de iogurte de pêssego com chantilly

Cremoso, frutado, refrescante e não muito doce: o bolo de iogurte de pêssego é a sobremesa de verão perfeita que seus convidados ficarão felizes em degustar uma segunda porção. Você precisa dos seguintes ingredientes:

Biscoitos amanteigados 285 g
6 colheres de chá de manteiga sem sal, derretida
2 pêssegos maduros de tamanho médio, divididos em quartos
4 embalagens de gelatina
240 ml de água fria, divididos em dois copos
200 ml de iogurte misturado com 700 g de quark
uma vez 250 g de açúcar e mais 135 g de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de suco de limão
120 ml de chantilly
2 gotas de corante alimentício, laranja
160 ml de água quente
240 ml Prosecco

Preparação: Unte uma forma de forma de mola com 20 cm de diâmetro. Corte os biscoitos amanteigados ao meio e pique. Funciona assim: primeiro, coloque os biscoitos em um saco para freezer. Em seguida, feche o saco para freezer e role sobre ele com um rolo. Opcional: Coloque os biscoitos em uma tigela funda e a seguir triture-os no liquidificador. Em seguida, adicione a manteiga derretida e mexa até obter uma massa lisa. Coloque a base do biscoito de manteiga na assadeira, distribua uniformemente e leve à geladeira por uma hora. Coloque 3 quartos de pêssego em uma tigela, bata bem e passe por uma peneira. Em outra tigela pequena, misture 120 ml de água fria e 2 sachês de gelatina e deixe de molho por 5 minutos. Em seguida, coloque a tigela no microondas por 30 segundos a 800 watts até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Em uma tigela, adicione o requeijão e o iogurte, 250 g de açúcar, extrato de baunilha e suco de limão e mexa até obter uma massa homogênea. Adicione o creme de leite e a gelatina derretida e bata até obter um creme fofo. Retire a base do bolo da geladeira e espalhe metade do creme por cima. Leve à geladeira por 10 minutos. Entretanto, adicione 255 g de puré de pêssegos e o corante alimentar ao resto das natas e mexa bem. Retire o bolo da geladeira e distribua a segunda camada de creme de cor laranja uniformemente sobre a primeira. Refrigere por mais 10 minutos. Agora coloque as 2 saquetas de gelatina restantes junto com 120 ml de água fria em uma tigela. Deixe a gelatina inchar por 5 minutos e, em seguida, leve ao microondas por 30 segundos. Agora adicione água quente, 135 g de açúcar e Prosecco à gelatina derretida e deixe esfriar por 5 minutos em temperatura ambiente. Se formar espuma na superfície, remova-a com uma assadeira. Corte os pêssegos restantes em fatias e cubra o bolo com eles. Espalhe metade da gelatina de prosecco por cima e leve à geladeira o bolo de pêssego e o iogurte por 30 minutos. Em seguida, retire o bolo da geladeira e espalhe a outra metade da gelatina de prosecco sobre a primeira. Relaxar durante a noite.

Bolo de melba de pêssego com geléia

Pêssegos e frutas vermelhas estão no bolo melba de pêssego e fazem dele uma iguaria de verão que com certeza vai colher elogios. Para a criação do bolo, você precisa dos seguintes ingredientes:

Para a massa:

350 g de manteiga macia
300 g de açucar
5 ovos
240 g de creme de leite, à temperatura ambiente
400 g de farinha com bicarbonato de sódio (uma mistura de farinha e bicarbonato de sódio, farinha com fermento, é vendida no Reino Unido). Abaixo está a receita para a farinha com fermento
50 g de farinha de milho, peneirada
2 colheres de chá de açúcar baunilha

Para o creme de geléia de pêssego:

1 kg (aprox. Oito pêssegos de tamanho médio), sem caroço, descascado e cortado em pedaços pequenos
150 gramas de açucar
1 colher de chá de açúcar de baunilha
50 g de manteiga sem sal
1 colher de chá de farinha
1 folha de gelatina
750 g de mascarpone

Para o topo do bolo:

100 g de manteiga, sem sal e macia
240 g de açúcar em pó, peneirado
750 g de queijo cremoso, macio
2-3 gotas de corante alimentar rosa
2 punhados de frutas vermelhas para enfeitar

Preparação de farinha com fermento: Misture 500 g de farinha, 1 pacote de fermento em pó, 1/3 de colher de chá de bicarbonato de sódio e uma pitada de sal e peneire. A mistura pode ser mantida por meio ano.

Preparação do bolo: Congele as frutas. Pré-aqueça o forno a 160 C e unte uma assadeira de formato flexível. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e misture com a varinha mágica até obter uma massa espessa. Aos poucos, adicione os ovos e mexa também com a varinha mágica. Em seguida, misture primeiro o creme de leite, depois o açúcar de baunilha, o fermento e a farinha de milho. Divida a massa em duas partes e asse cada crosta de bolo por 55 minutos. Em seguida, remova cuidadosamente da forma de mola e corte.

Receita de geléia de pêssego: Numa frigideira coloque o açúcar, os pêssegos, o açúcar baunilhado e a manteiga e leve à fervura. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos, mexendo sempre. Em seguida, misture a farinha e cozinhe por 2-3 minutos. Enquanto isso, coloque a gelatina em uma tigela e despeje água fria sobre ela. Em seguida, deixe a gelatina inchar por 5 minutos e adicione à mistura de pêssego. Misture tudo bem até obter uma mistura uniforme.

Monte o bolo: Coloque uma base de bolo em um prato de bolo e fixe-o com um anel de bolo. Coloque a geleia por cima e espalhe algumas bagas por cima. Coloque a segunda prateleira em cima, pressione cuidadosamente para baixo no meio e ao longo da borda. Enfeite novamente com geleia e frutas vermelhas, coloque a terceira base por cima e decore. Em seguida, coloque a quarta base por cima e cubra com a cobertura do bolo. Se desejar, você pode dividir o revestimento em dois e colorir a primeira parte de rosa com corante alimentício.

Sorvete de pêssego, chá gelado e receitas de smoothie

A seguir, explicaremos como você mesmo pode preparar três bebidas refrescantes. O chá gelado de pêssego é um sucesso absoluto no verão. Num dia quente, dificilmente há algo mais delicioso do que sorvete de pêssego. E como o verão é a época do pêssego, também mostraremos como preparar um smoothie de pêssego delicioso, recheado e rico em vitaminas.

Receita de chá gelado de pêssego

Dificilmente há um refresco melhor no verão do que chá gelado. Claro que você pode comprar um chá. Mas é muito mais saudável e agradável se você mesmo fizer a deliciosa bebida gelada. Assim, você pode determinar o que vai no chá e variar o sabor como quiser. Aqui estão os ingredientes necessários de acordo com a receita básica:

3 pêssegos maduros, sem caroço e esquartejados
1 litro de água quente
2 saquinhos de chá preto
120 g de açucar
250 ml de água morna
Cubos de gelo
folhas de hortelã frescas para enfeitar
Suco de meio limão

Preparação: Coloque dois pêssegos e os saquinhos de chá em um bule grande, despeje água quente sobre eles e deixe em infusão por 5 minutos. Em seguida, jogue fora os saquinhos de chá. Enquanto isso, coloque o açúcar, a água morna e os pedaços de pêssego em uma panela, leve para ferver em fogo médio e cozinhe por meia hora. Em seguida, deixe a calda esfriar em temperatura ambiente e peneirar. Adicione o suco de limão ao chá e adoce com a calda, depois leve à geladeira. Pouco antes de servir, tire o chá gelado de pêssego da geladeira e decore com as folhas de hortelã.

Prepare sorvete de pêssego vegano

O sorvete caseiro é mais saboroso e saudável. Damos-lhe uma receita de sorvete de pêssego. Aqui estão os ingredientes necessários:

5 pêssegos maduros
830 ml de leite de coco resfriado
1/2 colher de chá de açúcar baunilha
1 colher de chá de canela, em pó
1/4 xícara de xarope de bordo para adoçar
1 colher de chá de suco de limão

Preparação: Coloque todos os ingredientes em uma tigela funda e bata bem. Em seguida, despeje a mistura de sorvete em um recipiente, feche e coloque no freezer. Deixe lá por 4-6 horas até que a massa se solidifique. Retire do freezer 10 minutos antes de servir e deixe descansar em temperatura ambiente. Em seguida, mexa a mistura de sorvete até ficar cremosa.

Manga e pêssego macios

Comece o dia com um delicioso e recheio smoothie de manga e pêssego. Você precisa dos seguintes ingredientes:

1 manga grande
2 grandes pêssegos maduros, descascados, sem caroço e cortados ao meio
Suco de duas laranjas
Cubos de gelo

Preparação: Bata todos os ingredientes finamente.

Receitas de pêssego: folha de bolo, torta e torta

A seguir apresentamos 3 receitas de pêssego para panificação. Quem disse que você tem que passar horas na cozinha para ter um bolo de sucesso? Um bolo de pêssego da bandeja é bem-vindo por todos os padeiros amadores em busca de receitas rápidas. A torta de pêssego é uma alternativa deliciosa ao bolo assado. E o sapateiro, que originalmente era servido como sobremesa nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha, agora se consolidou como uma das sobremesas mais populares.

Receitas de pêssego: Cobbler

Os ingredientes necessários para o torta de pêssego são:

800 g de pêssegos, sem caroço e cortados em pedaços
100 g de manteiga, salgada e derretida
400 g de farinha com fermento (ver receita acima)
150 gramas de açucar
250 ml de leite
1 colher de chá de açúcar de baunilha

Preparação: Numa tigela, misture a farinha com o leite, o açúcar e o açúcar de baunilha, mas não amasse até formar uma massa. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte e adicione a mistura de farinha. Despeje a manteiga derretida por cima (não mexa) e decore com os pêssegos. Asse no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 45 minutos até dourar.

Torta de pêssego

Açucarado e também perfeito para o café da tarde: a torta de pêssego. Os ingredientes necessários são:

Para a massa:

200 gramas de farinha
125 g de manteiga sem sal
30 g de açucar
1 gema de ovo grande

Para o creme:

350 ml de leite
4 gemas de ovo
50 g de açúcar mascavo
15 gramas de farinha
15 g de farinha de milho
1 colher de chá de canela, em pó

Para enfeitar:

5-6 pêssegos maduros
50 g de manteiga
50 g de açúcar mascavo
50 ml de creme

Preparação: Misture todos os ingredientes da massa até obter uma massa lisa, se necessário adicione 1 colher de chá de água. Abra a massa em uma bancada enfarinhada e distribua uniformemente em uma assadeira untada. Deixe descansar por 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 170 graus Celsius com convecção e asse a base de torta por 15 minutos. Para o creme de leite, coloque o leite em uma panela funda e leve ao fogo até quase ferver, retire do fogo e deixe esfriar. Entretanto, misture as gemas com o açúcar mascavo e junte a farinha, o fubá e a canela. Em seguida, adicione gradualmente o leite e despeje a mistura de leite em uma panela limpa. Misture em fogo médio e mexa por 2-3 minutos até a massa engrossar. Retire do fogo, despeje a mistura de leite na base da torta e distribua uniformemente. Deixe esfriar por 4 horas e decore com os pêssegos e as natas. Para isso, misture a manteiga, o açúcar mascavo e as natas em uma panela funda e leve para ferver. Cozinhe por 1 minuto e deixe esfriar por 2-3 minutos. Enfeite a torta de pêssego com a fruta e despeje a manteiga marrom e a calda de creme sobre ela.

Receitas de pêssego: asse bolos da bandeja

Você precisa dos seguintes ingredientes para o bolo de folha de pêssego:

Para o bolo:

250 g de farinha dividida em duas xícaras de 125 g cada
1 pacote de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
100 g de manteiga, mole
150 g de açúcar em pó
120 ml de iogurte
1 colher de chá de açúcar de baunilha
120 ml de leite

Para enfeitar:

60 g de manteiga derretida
50 g de açúcar mascavo
1/4 colher de chá de canela
4-5 pêssegos maduros, cortados em pedaços

Preparação: Unte a assadeira com a manteiga derretida. Polvilhe o açúcar mascavo e a canela sobre a manteiga. Cubra o fundo e as laterais da assadeira com pedaços de pêssego. Primeiro misture os ingredientes secos para o bolo e depois misture os ingredientes líquidos em uma tigela separada. Em seguida, misture todos os ingredientes, mexendo sempre, e despeje a massa na assadeira. Asse a 180 graus Celsius por meia hora e deixe esfriar em temperatura ambiente. Em seguida, remova com cuidado o bolo da assadeira e vire-o.