Lasanha com baixo teor de carboidratos – 7 deliciosas receitas deliciosas e saudáveis!

Com uma dieta baixa em carboidratos, evitamos alimentos ricos em carboidratos. Massas, batatas, arroz e muitos tipos de frutas são retirados do cardápio. Felizmente, hoje em dia existem muitas alternativas com baixo teor de carboidratos para muitos pratos deliciosos. Lasanha e massa estão entre os pratos preferidos de muitas pessoas. Infelizmente, a deliciosa combinação de queijo, molho de carne picada e macarrão frustra quase todos os conceitos de dieta. Você está tentando evitar carboidratos, mas sente falta da culinária italiana? Com nossas receitas de lasanha com baixo teor de carboidratos, você pode desfrutar do clássico sem ter que inserir um dia de trapaça. Quase todos os tipos de vegetais que podem ser cortados em tiras ligeiramente mais largas são ideais para isso – por exemplo, abobrinha, berinjela, couve-rábano ou repolho branco. Uma variante vegetariana e como você mesmo pode fazer macarrão com baixo teor de carboidratos podem ser encontrados em nosso artigo!

A melhor lasanha de baixo teor de carboidratos com abobrinha

Nesta receita de lasanha com baixo teor de carboidratos, em vez do macarrão rico em carboidratos, abobrinhas em fatias finas são colocadas entre as camadas. O resultado? Um prato extremamente saboroso que não só tem um gosto bom, mas também é saudável e vai mantê-lo satisfeito por muito tempo.

Ingredientes:

2 abobrinhas
350 gramas de carne moída
1 cebola média
1 dente de alho
1 lata de tomate, grosso
1 colher de sopa de pasta de tomate
1 colher de sopa de azeite
200 gramas de ricota
125 gramas de queijo ralado (mussarela, gouda ou mistura)
50 gramas de parmesão
1 ovo
Sal, pimenta, orégano seco, manjericão fresco

Lasanha de baixo teor de carboidratos com abobrinha Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Corte a cebola em cubos e refogue em uma panela grande com um pouco de azeite.
Após 2-3 minutos adicione a carne picada e pique com uma espátula. Frite até que esteja pronto.
Adicione a pasta de tomate e o alho e mexa bem. Adicione os tomates enlatados e tempere. Tampe e cozinhe por cerca de 30-40 minutos em temperatura baixa. Mexa de vez em quando.
Nesse ínterim, corte a abobrinha em fatias finas e largas. Use uma faca, um avião ou um descascador. Sal e reserve por 10 minutos.
Pré-aqueça uma assadeira em fogo médio, seque a abobrinha com uma toalha. Grelhe-os por 2-3 minutos de cada lado.

Combine a ricota, o parmesão e o ovo em uma tigela e mexa bem.
Coloque metade do molho à bolonhesa em uma assadeira. Coloque as fatias de abobrinha por cima para que tudo fique bem coberto.
Espalhe metade da mistura de ricota e ovo por cima.
Repita o processo na seguinte ordem – molho à bolonhesa, rodelas de abobrinha, mistura de ricota e polvilhe tudo com o queijo ralado.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
Remova o papel alumínio e asse por mais 5-10 minutos.
Sirva com manjericão fresco e divirta-se!

Lasanha light low carb com berinjela

Esta lasanha sem glúten, saborosa e com baixo teor de carboidratos contém um ingrediente especial e surpreendente: a berinjela! Esses vegetais são um substituto perfeito para a massa tradicional e são ricos em vitaminas e potássio, cujo valor você definitivamente deveria ter verificado com mais frequência quando estiver em uma dieta cetônica, por exemplo.

Ingredientes:

2 berinjelas grandes
2 dentes de alho
500 gramas de carne moída
1 lata de tomate picado
1 ovo
400 gramas de queijo ricota
200 gramas de mussarela ralada
100 gramas de parmesão ralado
Sal, pimenta, ervas italianas
Manjericão fresco
3 colheres de sopa de azeite

Preparação de Lasanha Low Carb com Berinjela:

Pré-aqueça o forno a 190 graus.
Corte as berinjelas em fatias finas, polvilhe com sal dos dois lados e deixe descansar por 10 minutos.
Enquanto isso, cozinhe o molho à bolonhesa. Aqueça o azeite em uma panela. Frite rapidamente a cebola e o alho. Adicione a carne picada e frite por cerca de 10 minutos. Adicione os tomates enlatados, tempere e cozinhe tampado por 20 minutos em fogo médio.
Grelhe as fatias de berinjela em uma assadeira por 2-3 minutos de cada lado.
Misture o ovo, a ricota, 150 gramas de mussarela e 80 gramas de parmesão em uma tigela e tempere com ervas italianas.
Coloque metade do molho em uma assadeira. Espalhe as fatias de berinjela por cima e pincele generosamente com a mistura de ricota. Repita o processo e finalmente polvilhe o molho com o restante da mussarela e parmesão.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 5 minutos, até o queijo dourar.

Lasanha com baixo teor de carboidratos com repolho branco e molho bechamel

Uma receita extremamente saborosa e saudável com baixo teor de carboidratos que toda a sua família adoraria. Além disso, é uma ótima maneira de fazer seus filhos comerem aquela porção extra de vegetais!

Ingredientes:

300 gramas de folhas de couve branca
1 cenoura
100 gramas de aipo-rábano
1 pequeno palito de alho-poró
1 lata de tomate picado
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
300 gramas de carne moída
2 colheres de sopa de pasta de tomate
100 gramas de creme fraiche ou ricota
100 gramas de queijo ralado
50 ml de vinho tinto
1 colher de chá de açúcar

Lasanha de baixo teor de carboidratos com repolho branco Preparação:

Pré-aqueça o forno a 220 graus.
Escalde as folhas de repolho em água fervente com sal por 3-4 minutos. Retire, seque e corte o talo em forma de cunha.
Numa frigideira aqueça o azeite e frite a carne picada. Corte o aipo, o alho-poró e a cenoura em cubos, adicione e cozinhe por 2 minutos. Junte a pasta de tomate e o alho e deglaze com vinho tinto. Adicione os tomates, tempere e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
Camada de couve branca e molho à bolonhesa alternadamente em uma assadeira. No final, pincele o molho com crème fraîche e polvilhe o queijo por cima.
Asse por 30 minutos.

A receita perfeita para lasanha baixa em carboidratos com couve-rábano

Outra receita deliciosa e rápida que quase não contém carboidratos e muita proteína.

Ingredientes:

3 couve-rábano grande
500 gramas de carne picada, misturada
1 cebola
2 dentes de alho
1 lata de tomate picado
1 colher de sopa de pasta de tomate
200 gramas de queijo cremoso de ervas
1 xícara de crème fraiche (200 gramas)
150 gramas de emmental ralado
1 OVO
Sal, pimenta a gosto
1 colher de sopa de orégano, manjerona e cominho

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Descasque a couve-rábano e corte em rodelas finas. Cozinhe em água fervente com sal até que esteja bem cozido. Seque bem.
Corte a cebola e o alho em cubos.
Aqueça uma frigideira grande e frite a carne picada até ficar quebradiça. Adicione os cubos de cebola e alho.
Junte a pasta de tomate e tempere a gosto com o orégano, a manjerona e o cominho.
Adicione os tomates e o cream cheese na panela. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 10 minutos.

Bata o ovo com o crème fraîche e tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
Primeiro forre o fundo de uma assadeira com fatias de couve-rábano e, em seguida, espalhe o molho de carne picada por cima.
Repita o processo e pincele o molho com a mistura de crème fraîche. Polvilhe o queijo Emmental por cima.
Asse por cerca de 30 minutos até dourar.

Lasanha ultrarrápida de baixo teor de carboidratos com couve-flor

Qualquer pessoa em uma dieta baixa em carboidratos sabe como a couve-flor é versátil. Nesta receita, mostraremos como você mesmo pode fazer folhas de macarrão de couve-flor!

Ingredientes:

900 gramas de couve-flor
4 ovos
120 gramas de parmesão ralado
450 gramas de carne picada
1 cebola
3 dentes de alho
1 lata de tomate picado
120 ml de vinho tinto
230 ml de creme de leite
120 ml de chantilly
130 gramas de queijo ralado à sua escolha
Pimenta salgada

Lasanha de baixo teor de carboidratos com couve-flor Preparação:

Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Corte a cebola e o alho em cubinhos e frite em uma panela.
Adicione a carne picada e frite até que esteja completamente cozida.
Junte a pasta de tomate e os tomates em cubos.
Deglaze com vinho tinto, tempere e cozinhe por cerca de 20 minutos.
Forre uma assadeira grande com papel manteiga e unte com um pouco de óleo.
Pique a couve-flor bem fina no liquidificador.
Couve-flor no microondas por 2 minutos, mexa e cozinhe por mais 2 minutos.

Deixe esfriar e use um pano para espremer o líquido até que esteja completamente seco.
Misture o arroz de couve-flor, os ovos e as especiarias. Espalhe a massa uniformemente no papel manteiga e leve ao forno na grelha inferior por cerca de 15 minutos.
Deixe esfriar e corte em pedaços grandes como folhas de lasanha.
Leve o creme de leite e o chantilly para ferver em uma panela pequena e retire do fogo. Junte o queijo e tempere com sal e pimenta.
Primeiro espalhe o molho à bolonhesa em uma assadeira, depois adicione as folhas de couve-flor e o molho de creme de queijo. Polvilhe com queijo parmesão ralado.
Asse por cerca de 30 minutos.

Lasanha de baixo teor de carboidratos com macarrão gordo

O macarrão Fathead é feito de ovos e queijo e é um ótimo substituto para a massa tradicional. Você também pode assar vários pães e bolos com baixo teor de carboidratos com a massa!

Ingredientes para macarrão Fathead:

80 gramas de farinha de amêndoa
180 gramas de mussarela ralada
2 colheres de sopa de cream cheese
1 ovo
pitada de sal

Ingredientes para lasanha com baixo teor de carboidratos:

3.500 gramas de carne picada, misturada
1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
1 talo de aipo
1 lata de tomate picado
1 colher de sopa de pasta de tomate
2 colheres de sopa de azeite
50 ml de caldo de vegetais
70 ml de vinho tinto
100 gramas de queijo gouda ralado
Sal, pimenta, uma pitada de açucar

Preparação de macarrão Fathead:

Coloque a mussarela e o cream cheese em uma panela pequena e deixe derreter em fogo baixo.
Junte o ovo, o sal e a farinha de amêndoa e forme uma massa. Coloque no freezer por 10 minutos.
Espalhe a massa da Fathead uniformemente em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Asse por 10-12 minutos a 200 graus. Deixe esfriar completamente e corte em folhas grandes.

Preparação de lasanha com baixo teor de carboidratos:

Corte a cebola, o alho, a cenoura e o aipo em pedaços pequenos.
Aqueça o azeite em uma frigideira e frite a carne picada até dourar. Adicione a cebola, o alho e os vegetais e frite rapidamente. Junte o tempero e a pasta de tomate.
Deglaze com vinho tinto e deixe ferver completamente descoberto.
Adicione o caldo e os tomates. Tempere com sal, pimenta e açúcar. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe tampado por 1 hora.
Coloque o molho e o macarrão de cabeça de gordo em uma assadeira e polvilhe com queijo Gouda ralado.
Asse na prateleira do meio por cerca de 30 minutos.

Lasanha vegetariana com baixo teor de carboidratos e espinafre

Lasanha com baixo teor de carboidratos, que também é vegetariana? Parece bom demais para ser verdade, não é??

Ingredientes:

4 abobrinhas
1 lata de tomate picado
2 colheres de sopa de pasta de tomate
100 gramas de espinafre
1 cebola
3 dentes de alho
1 ovo
400 gramas de ricota
400 gramas de mussarela
50 gramas de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de azeite
Pimenta salgada

Preparação vegetariana de lasanha com baixo teor de carboidratos:

Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Numa panela aqueça o azeite de oliva e frite as cebolas por cerca de 5 minutos. Adicione o alho.
Junte a pasta de tomate e os tomates em cubos. Tempere a gosto com sal e pimenta.
Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos.
Retire do fogo e acrescente o espinafre. Mexa tudo bem e tempere novamente se necessário.
Misture bem a ricota, o parmesão e o ovo em uma tigela.
Corte a abobrinha em fatias finas e grelhe em uma assadeira por 2-3 minutos de cada lado.
A primeira camada é o molho de tomate e a abobrinha por cima. Espalhe a mistura de ricota e cubra com um pouco de mussarela. Repita o processo e finalmente polvilhe com mussarela.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Remova o papel alumínio e asse por mais 10 minutos.