Faça você mesmo marinada de churrasco – 18 receitas simples

Quando o sol brilha, é hora de um churrasco! Os amantes de grelhados se dividem em dois grupos: os que compram carne marinada pronta e os que compram Faça você mesmo marinada de churrasco Caso contrário, a comida grelhada será simplesmente temperada rapidamente com sal e pimenta antes de chamuscar. É importante observar que uma carne de sua escolha é marinada por cerca de 10 horas ou durante a noite. O que é relativamente demorado. No entanto, uma marinada leva cerca de 15 minutos se todos os ingredientes estiverem no lugar.

Oferecemos uma visão geral de 18 receitas simples de marinada de churrasco que podem ser facilmente usadas na próxima festa de churrasco.

Faça você mesmo marinada de churrasco – a receita básica

• 40 ml de óleo vegetal
• 20 ml de vinho tinto seco
• 1 colher de sopa de extrato de tomate ou ketchup
• 1 chalota
• 1 pitada de orégano
• 1 pitada de alecrim

Faça você mesmo a marinada na grelha – com laranjas e alecrim

• 500 g de laranjas
• 500 ml de mel
• 1/2 xícara de conhaque ou rum
• 3 dentes de alho
• 2 pimenta malagueta
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1 ramo de alecrim fresco
• sal e pimenta

Prepare você mesmo marinada grelhada para carne – marinada de limão

• 250 ml de azeite
• 30-40 ml de suco de limão fresco
• 1 laranja
• 1 colher de sopa de alecrim
• 1 colher de chá de lavanda
• 2 folhas de louro
• sal e pimenta

Faça sua própria marinada de carne de frango

• 225 iogurte sem açúcar
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 colher de chá de canela
• 2 colheres de chá de sementes de cominho
• 2 colheres de chá de pimenta caiena
• 2 colheres de chá de pimenta preta
• 2 colheres de chá de sal

Faça sua própria marinada grelhada especial para caça – com cerveja

• Garrafa de cerveja escura
• 120 ml de azeite
• 2 colheres de sopa de mostarda dijon
• 1 cebola picadinha
• 4-5 dentes de alho
• Folhas de louro
• Bagas de zimbro
• Sal, pimenta e manjericão

É melhor marinar e selar a vácuo o jogo

A carne de caça tem um sabor muito típico e só é utilizada na grelha, visto que se torna dura rapidamente. Os cozinheiros recomendam selar a vácuo e congelar a carne com a marinada.

Faça você mesmo uma marinada grelhada simples para carne de porco

• 80 ml de caldo de vegetais
• 100 ml de suco de tomate
• 1 colher de sopa de mel
• 1 chalota
• 1/2 colher de chá de curry
• 1 colher de chá de flocos de pimenta
• 1 pitada de gengibre
• sal e pimenta

Faça você mesmo uma marinada exótica de churrasco – receita brasileira com bagas de zimbro para espetos

• o suco de três limões de tamanho médio
• 80 ml de azeite
• 20 g de grãos de café
• 6 bagas de zimbro
• 1 colher de sopa de flocos de pimenta
• 2 colheres de sopa de páprica em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar mascavo

Faça você mesmo uma marinada grelhada picante – com molho Tabasco

• 125 ml de azeite
• 6 gotas de molho tabasco
• 80 ml de vinagre
• 8 colheres de sopa de mel de acácia
• 2 cebolas, finamente picadas
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de páprica em pó
• 2 colheres de sopa de orégano

Faça sua própria marinada grelhada para filé de salmão – com gengibre e suco de limão

• 80 ml de suco de laranja ou limão espremido na hora
• 80 ml de molho de soja
• 60 ml de mel
• 1 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• Cebolinha

* use alho fresco e gengibre, se desejar

Faça sua própria marinada grelhada de ervas – adequada para aves e frutos do mar

• 250-300 azeite
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 4 dentes de alho
• 1 colher de chá de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 1 pitada de alecrim
• 1 pitada de tomilho
• 1 pitada de orégano
• 1 pitada de salsa
• 1 pitada de manjerona

Faça você mesmo marinada de churrasco sem glúten – também adequada para veganos

• 100 ml de óleo vegetal
• meio limão ralado ou casca de laranja
• 1 chalota
• 1 colher de chá de açafrão
• 2 colheres de chá de curry
• 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
• 1/2 colher de chá de sementes de coentro
• 1 pitada de pimenta
• sal

* se preferir que a marinada seja mais fina, adicione limão ou suco de laranja.

Faça você mesmo marinada de churrasco – marinada de mel e gengibre para peixes e tofu

• 100 ml de óleo de gergelim
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 30 g de mel de acácia
• 40 g de raiz de gengibre
• sal e pimenta

Faça você mesmo a marinada grelhada Jack Daniels – uma receita exótica para carne grelhada

• 250 ml Jack Daniel ou outro uísque
• Suco de laranja 175 (espremido na hora)
• 250 ml de melaço (também pode ser substituído por xarope de bordo ou pegue açúcar mascavo e ferva com água para formar um xarope)
• Faça 2-3 colheres de sopa de molho de bife pronto ou um com ketchup e temperos você mesmo
• se você quer um chili picante

O resto também pode ser simplesmente oferecido como molho na mesa.

Faça você mesmo uma marinada grelhada de iogurte picante e alho – vai bem com aves

• 2 colheres de sopa de iogurte sem açúcar
• 2-3 dentes de alho picados
• meia chalota
• azeite
• 2 colheres de sopa de ervas como você gosta

Prepare a carne com sal e pimenta. Mexa, misture e bata todos os ingredientes e despeje-os sobre a carne. Deve ser marinado em papel alumínio na geladeira por pelo menos 2 horas.

Faça você mesmo uma marinada grelhada com curry – para carne putti

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de mel de acácia
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 2 colheres de sopa de casca de limão ralada
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de curry em pó
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta
• 1/2 ramo de coentro fresco

Faça sua própria marinada grelhada de iogurte de manga 

• 1 manga cortada em cubos
• 250 g de iogurte sem açúcar
• 1 molho de hortelã
• 2 dentes de alho
• Cebolinha
• 1 pimenta malagueta picada
• sal e pimenta

Primeiro coloque o iogurte, a manga e a hortelã frescas no liquidificador e bata até obter um purê homogêneo. Em seguida, deixe a carne descansar na marinada por pelo menos uma hora e depois frite com a pimenta malagueta picada e a cebolinha.

Faça você mesmo uma marinada grelhada de tofu vegetariano

• Corte aproximadamente 200g de tofu em pedaços do mesmo tamanho
• óleo
• Cebolinha
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de flocos de pimenta
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de Kuromitsu (xarope de açúcar japonês)

Primeiro remova o excesso de água do tofu usando papel de cozinha. Em seguida, aqueça o azeite na frigideira, aumente os flocos de pimenta, a cebolinha e o tofu por cerca de 2 minutos e acrescente o alho. Quando o tofu começar a dourar, despeje o molho de soja e o kuromitsu sobre ele. Quando o tofu ficar dourado, retire-o da frigideira. Enfeite com cebola crocante como desejar.