Faça você mesmo arroz tufado: receitas rápidas para deliciosos petiscos e sobremesas
Quando os grãos de arroz voam no ar e há uma bagunça na cozinha, então o arroz tufado está sendo feito. O lanche popular já era muito popular na época da RDA e agora é feito e embalado em sacolas e vendido em todo o país. Para os fãs de doces crocantes, também existe a opção de fazer eles próprios o arroz tufado. Explicamos como o arroz tufado é particularmente crocante e saboroso e damos inúmeras receitas de lanches e sobremesas.
Faça você mesmo o arroz tufado: como o arroz tufado é feito?
Um lanche crocante é chamado de arroz tufado. É originário da Ásia, onde é utilizado como ingrediente em sobremesas. Lá são preparados bolos com arroz tufado. Na Índia, os doces são refinados com mel, frutas e nozes. Na Europa, tornou-se uma parte inseparável do café da manhã com flocos de milho e na América do Norte é temperado com chocolate.
Faça você mesmo o arroz tufado: a receita básica para o arroz tufado, como nos tempos da RDA
Se você quiser fazer 100 gramas de arroz tufado, precisará de 250 g de arroz, 510 ml de água, 2,5 pitadas de sal e óleo de cozinha de sabor neutro que pode ser aquecido. Os óleos de colza e de girassol são os melhores. Qualquer tipo de arroz é adequado, mas funciona melhor com arroz de sushi ou arroz basmati. É assim que o arroz tufado é feito:
1. Enxágue bem o arroz e coloque a água em uma panela. Leve a água para ferver e adicione o arroz. Cozinhe o arroz até que esteja pronto. Siga as instruções na embalagem.
2. Forre uma assadeira com papel alumínio e espalhe o arroz. Aqueça o forno a 120 graus Celsius e deixe o arroz secar por 120 minutos sem convecção.
3. Em uma panela ou frigideira funda, aqueça o óleo de cozinha a 180-190 graus Celsius. Coloque o arroz e frite por 8 a 10 segundos. Se o arroz está demorando mais para soprar, você deve aquecer o óleo de cozinha. Você deve esperar que o arroz exploda durante a fritura ou que o óleo de cozinha respingue.
4. Espalhe o arroz tufado pronto no papel de cozinha. Limpe o forno, a superfície de trabalho e os fogões.
5. Você pode armazenar o arroz pronto em um recipiente hermético e opaco por vários dias. Sempre teste para ter certeza de que o arroz tufado está bom antes de usá-lo.
Colorir arroz tufado brilhantemente
Se quiser, você pode colorir o arroz tufado com cores brilhantes. Para isso, você precisa de um corante alimentício, que você dissolve em água de acordo com as instruções do fabricante. Você pode dissolver qualquer cor em uma jarra de geléia e depois dividir o arroz em porções. Depois de cozinhar o arroz, divida-o nos potes de geleia. Em seguida, espalhe sobre papel manteiga e deixe secar a 130 graus.
Calorias do arroz tufado: o arroz tufado é saudável??
A variante sem açúcar ainda contém muita gordura (cerca de 30 gramas por 100 gramas de embalagem) e, portanto, não é adequada como parte de uma dieta. Muitos atletas comem arroz tufado porque a grande quantidade de carboidratos por 100 gramas promove a construção muscular. Dependendo se apenas o arroz cozido é consumido ou uma sobremesa é preparada com ele, o número de calorias do arroz tufado pode variar muito.
Calorias de arroz tufado por 100 gramas: 400 calorias
Arroz tufado com Kcal de chocolate por 100 gramas: aprox. 540 calorias
Receitas com arroz tufado: faça você mesmo petiscos deliciosos
Você não só pode fazer arroz tufado, mas também pode usá-lo como ingrediente em várias receitas. Vamos primeiro dizer-lhe como fazer um bolo asiático de arroz tufado. Aprenda a amassar a massa com arroz tufado. Depois, oferecemos receitas de arroz tufado e chocolate ao estilo americano. Continuamos com deliciosos flocos de milho de arroz tufado e no final oferecemos algumas idéias de decoração.
Receita de bolos de arroz tufado com cerejas ou outras frutas da estação
Mime-se com um delicioso bolo de arroz tufado com cerejas ou frutas da época, como frutas vermelhas. Você precisa dos seguintes ingredientes:
- 2 pacotes de granulado de chocolate
- Cerejas azedas, cerejas ou frutos silvestres 500 gramas
- 200 ml de suco de cereja ou suco de baga
- 2 colheres de sopa de amido
- 0,5 litros de chantilly
- 3 pacotes de açúcar baunilha
- 300 gramas de mascarpone
- 100 gramas de arroz tufado
Primeiro, derreta o chocolate em banho-maria e distribua-o uniformemente no fundo de uma fôrma de bolo. Alise o chocolate e leve à geladeira por 2-3 horas. Coloque 100 ml de suco em uma panela, junte o amido de milho e leve a mistura para ferver. Deixe ferver suavemente até que se ligue. Em seguida, retire do fogo e mexa com as frutas lavadas. Não se esqueça de apedrejar as cerejas primeiro. Em seguida, bata as natas batidas com o açúcar de baunilha até ficarem firmes e divida a mistura em duas tigelas. Despeje 2/3 da mistura de natas na primeira tigela, o restante na segunda e misture 2/3 das natas com o mascarpone e o arroz tufado. Em seguida, retire o chocolate da geladeira e espalhe sobre ele a mistura de natas e mascarpone. Em seguida, distribua as cerejas sem caroço e cortadas e decore o bolo com o restante do creme.
Receita de massa de arroz tufado para biscoitos crocantes
Surpreenda a família com deliciosos e saudáveis biscoitos veganos com massa de arroz tufado. É preparado sem farinha e não é necessário assar a “massa”. Abaixo, oferecemos a receita básica, mas você pode substituir ingredientes individuais, como raspas de chocolate, por alternativas saudáveis, como frutas secas. Aqui estão os ingredientes de que você precisa para fazer isso:
- 1 1/2 xícara de arroz tufado, resfriado durante a noite
- 1/2 xícara de sementes de girassol, cru
- 1/2 xícara de amêndoas, finamente picadas
- 2 xícaras de sementes de gergelim
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1/2 xícara de mel
- 1/4 xícara de manteiga de amendoim, macio
- 1/2 xícara de raspas de chocolate (opcional)
- 1/2 xícara de coco desidratado
- 3 colheres de chá de sementes de chia
Preparação: Pré-aqueça o forno a 150 graus Celsius, forre uma assadeira com papel manteiga e distribua as nozes por igual. Asse no forno e transfira para uma tigela e deixe esfriar. Coloque o óleo de coco, o mel e a manteiga de amendoim em uma panela funda e mexa bem. Adicione o arroz tufado e a mistura de sementes e mexa. Junte as raspas de chocolate, as raspas de coco e as sementes de chia, mexa e retire do fogo. Despeje a mistura em uma assadeira quadrada, distribua uniformemente e pressione. Deixe na geladeira por 2 horas.
Receita de arroz tufado com chocolate em formas de muffin
Uma deliciosa surpresa para aniversários de crianças, uma sobremesa rápida para festas familiares ou um lanche intermediário: arroz tufado com chocolate é sempre popular. A receita é muito simples e rápida e funciona bem mesmo para iniciantes. Você precisa dos seguintes ingredientes para 14 porções (ou seja, 14 formas de muffin completas)
- 170 g de chocolate picado
- 60 g de óleo de coco
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha
- 2-3 xícaras de arroz tufado
- Forminhas de papel
Preparação: Primeiro derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Em seguida, misture com o açúcar de baunilha e o arroz tufado em uma tigela e mexa tudo bem. Use uma colher para colocar a mistura de chocolate e arroz em forminhas de muffin e leve à geladeira.
Chocolate amargo com arroz tufado
Em breve estaremos oferecendo a você uma alternativa saudável ao leite e ao chocolate branco. O chocolate amargo com arroz tufado tem um sabor maravilhoso, é vegan e pode ser preparado rapidamente. Você precisa dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de fruta à sua escolha
- 1/2 xícara de manteiga de amêndoa
- 1 colher de chá de açúcar de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
- 150 g de arroz tufado
- Chocolate amargo vegano
É assim que a deliciosa sobremesa é preparada: primeiro coloque a fruta, a manteiga de amêndoa, o açúcar de baunilha e o sal em uma tigela e bata todos os ingredientes até formar uma pasta espessa, mas não pegajosa. Adicione o arroz tufado e amasse. Forre uma assadeira com papel alumínio e distribua a massa de arroz tufado por igual. Derreta o chocolate amargo e enfeite com ele o arroz tufado. Corte a massa em várias porções com uma faca afiada e guarde o “bolo de arroz tufado” em temperatura ambiente por até 3 dias.
Chocolate branco com arroz tufado: receita de bombons
A próxima receita com certeza vai agradar aos fãs de chocolate branco. Oferecemos uma ideia para uma deliciosa tentação com chocolate branco e arroz tufado. Você precisa dos seguintes ingredientes para os deliciosos pralinês celestiais (os ingredientes são para aproximadamente 25 peças)
- 80 g de chocolate branco – raspas
- 15 g de gordura de coco
- 1 colher de chá de açúcar em pó
- 30 g de arroz tufado
Despeje a água em uma panela grande e coloque o fundo de uma tigela no centro da panela. Coloque outra tigela por cima e coloque o chocolate branco e o óleo de coco. Em seguida, derreta a massa no banho-maria até que fique lisa e cremosa. Deixe o açúcar de confeiteiro derreter no micro-ondas e, em seguida, toste o arroz tufado. Em seguida, misture a mistura de chocolate quente e coco com o arroz tufado torrado em uma tigela funda. Forre uma assadeira com papel manteiga e use uma colher de sorvete para dar forma aos chocolates. Deixe-os em temperatura ambiente por uma hora primeiro, depois leve à geladeira durante a noite.
Receita de flocos de milho de arroz tufado: receita para o café da manhã indiano Chavda
Uma receita exótica que vem da Índia. Chavda é frequentemente servido no café da manhã na Índia. A Chavda é tradicionalmente feita de arroz tufado, frutas secas e nozes e temperada com curry. Uma interpretação moderna é Chavda com flocos de milho e coentro em vez de curry. Você precisa destes ingredientes para o recheio do café da manhã indiano:
- Pitada de sementes de mostarda preta
- Pitada de sementes de erva-doce
- pimenta verde
- pimenta vermelha (opcional)
- 2 colheres de sopa de passas
- 2 colheres de sopa de cranberries secas e açucaradas
- Mistura de castanhas de 1/3 xícara de chá de castanhas de caju, nozes
- 1 xícara de chá de flocos de milho
- 2 xícaras de arroz tufado
- 2 colheres de chá de coentro picado
- 1/3 colher de chá de açafrão
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de óleo de coco ou óleo de colza
É assim que se prepara o café da manhã: Aqueça o óleo de coco em uma frigideira e frite a mostarda preta e as sementes de erva-doce em fogo médio por 1 minuto, em seguida, acrescente a pimenta malagueta e o coentro, reduza o fogo e mexa a mistura de nozes por 30 segundos de carne assada. Junte os frutos secos, os flocos de milho e o arroz tufado, tempere com as restantes especiarias e sal. Guarde em um frasco hermético por 5 dias. Sirva frio.
Receita de chocolate com arroz tufado como nos tempos da RDA
Explicamos como você mesmo pode fazer um chocolate com arroz tufado, como nos tempos da RDA. É o presente perfeito para os pais e avós. Você só precisa de 3 ingredientes para esta doce surpresa:
- 1 1/2 xícara de raspas de chocolate
- 2 colheres de chá de óleo de coco
- 3/4 xícara de arroz tufado
É assim que o chocolate é preparado: Primeiro, simplesmente forre uma assadeira quadrada ou retangular com papel manteiga. Em seguida, derreta o chocolate em banho-maria e coloque em uma tigela. Junte o óleo de coco e acrescente o arroz tufado. Mexa até formar uma mistura e distribua uniformemente na assadeira. Deixe esfriar em temperatura ambiente e depois corte em retângulos.
Faça você mesmo as decorações para bolos com arroz tufado
Não só você pode fazer deliciosas sobremesas com arroz tufado. Também é adequado como decoração de bolo. Para conseguir isso, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 100 g de marshmallows
- 50 g de manteiga
- 150 g de arroz tufado
Primeiro derreta a manteiga e os marshmallows em uma panela em fogo médio, depois mexa o arroz tufado. Deixe a massa de arroz tufado levemente pegajosa esfriar para modelar. Em seguida, pode ser modelado com os dedos ou cortado com uma faca, conforme desejado. Assim que a figura do bolo estiver pronta, você pode aplicar cola de açúcar com um pincel chato e cobrir com fondant.