Faça bolinhos saudáveis ​​- receita básica e 3 ideias saudáveis

Como petiscos ou para cumprimentá-lo em uma festa são leves Queques Saudáveis sempre uma boa ideia. As crianças gostam particularmente deles, por isso são muito adequados para festas e aniversários infantis. Além disso, os muffins podem ser preparados de forma muito saudável com farinha integral ou de espelta, sem glúten ou mesmo sem farinha, tornando-os perfeitos para todos os gostos ou intolerâncias. Além da receita básica, reunimos 10 outras simples para você.

Receita básica de muffins saudáveis ​​com ovo e leite – Massa de muffins salgados

• 350 g de farinha
• 250 ml de leite
• 2 ovos
• 100 ml de óleo
• 1 pacote de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal + 1/2 colher de chá de açúcar

Primeiro, os ingredientes secos são misturados – farinha, fermento, bicarbonato de sódio, sal e açúcar. Use um batedor para misturar os ovos com o óleo em um recipiente separado. Junte os ingredientes úmidos aos secos e mexa bem, mas a massa não precisa ficar completamente lisa. Asse imediatamente a massa no forno a 175 ° C na prateleira do meio por 20-25 minutos para que os muffins não fiquem muito secos.

Muffins saudáveis ​​sem lactose, sem leite e ovos – receita vegana com espinafre e farinha de espelta

• 300 g de espinafre
• 1 cebola
• 250 g de farinha de espelta
• 1 pacote de fermento em pó
• 400 ml de água mineral (água gaseificada)
• 80 ml de óleo de girassol
• Pináculos de 30 g
• sal e pimenta

Primeiro coloque todos os ingredientes secos em uma tigela e reserve. Escalde o espinafre limpo em água fervente por cerca de 5 minutos, escorra e enganche. Pique a cebola e frite em uma colher de sopa de óleo até ficar translúcida, em seguida, adicione o espinafre, mexa e adicione sal & Pimenta a gosto. Adicione o óleo e a água mineral à mistura seca e mexa, a seguir amasse bem o espinafre. Distribua a massa acabada uniformemente em formas e leve ao forno pré-aquecido por 20-25 minutos.

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Asse muffins resinosos sem glúten com tomate e mussarela 

• 300 g de farinha integral feita de pseudo-grão ou grão sem glúten
• 100 g de farinha de milho
• 4 colheres de chá de fermento em pó
• 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 2 colheres de chá de pimenta em pó
• 2 colheres de chá de orégano
• 1 colher de chá de sal
• 200 g de cenoura ralada
• 60 g de talos de aipo, cortados em cubos pequenos
• 280 g de tomate picado
• 300 ml de sopa de tomate
• 1 dente de alho
• 60 ml de azeite
• Pimenta a gosto

Junte a cenoura, o tomate, o aipo e o alho. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos – farinha de trigo integral, farinha de milho, bicarbonato de sódio, fermento em pó, pimenta em pó, orégano e sal. Em seguida, misture tudo, acrescente o óleo e distribua nas formas. Asse 15-20 em forno pré-aquecido. Para testar se o tempo de cozimento é suficiente ou deve ser prolongado, insira um palito no ponto mais alto. Não deve ser deixado com nada se os muffins estiverem prontos.

Queques salgados com farinha sem glúten

As misturas de farinhas prontas sem glúten de vários fabricantes são ideais para preparar deliciosos muffins. É claro que você pode fazer sua própria farinha com diferentes grãos sem glúten – painço, milho, arroz, trigo sarraceno, aveia pura, quinua, teff, amaranto. Você deve moer os grãos finamente na batedeira em uma configuração mais alta. Experimente ao misturar diferentes grãos juntos.

Receita fácil de muffins salgados vegetarianos 

• 75 g de pimentão
• 75 g de cenoura
• 150 g de abobrinha
• 60 g de tomates secos
• 400 g de farinha (opcionalmente sem glúten, farinha de espelta ou de trigo integral)
• 1 pacote de fermento em pó
• 1 colher de chá de tempero de pizza
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 ovos
• 140 g (sem lactose) de iogurte
• 1 colher de sopa de vinagre de maçã
• 140 g de queijo ralado

Primeiro rale todos os vegetais bem finamente, misture o iogurte e misture todos os ingredientes em uma massa em uma tigela grande. Espalhe a massa nas formas apropriadas e leve ao forno a 175 ° C ou 160 ° C em ventoinha por cerca de 15 a 22 minutos.

Queques saudáveis ​​- possíveis ingredientes e substitutos 

O iogurte ou leite da receita básica pode ser facilmente substituído por requeijão, creme fraiche, creme de aveia e leitelho. No caso de intolerância à lactose (intolerância a produtos lácteos), produtos substitutos de origem vegetal podem ser usados ​​- por exemplo ReisCuisine. Se os ovos de galinha tiverem que ser removidos do menu por vários motivos, você pode substituí-los por suas alternativas

Queques saudáveis ​​com queijo – uma visão geral de vários tipos adequados e produtos substitutos

O queijo fica muito gostoso em muffins substanciais. De mussarela a queijo Gouda jovem, queijo amanteigado ou outros tipos simplesmente ralados como um realçador de sabor. Os produtos vegetais à base de vegetais são uma boa alternativa para pessoas que não toleram laticínios. Uma dica nossa – queijos jovens têm baixo teor de histamina e são mais bem tolerados.

Queques substanciais com vegetais – quais os tipos adequados?

As próprias crianças querem muffins, por um lado porque podem comê-los com os dedos, por outro porque há uma surpresa em cada mordida deliciosa. Os vegetais de sua escolha podem ser adicionados à receita básica dos saudáveis ​​muffins. Um total de 250-300 g de vegetais podem ser adicionados a 350-400 g de farinha, para que a mistura não fique muito líquida, mas também a massa não seque. Pimentas, abobrinhas, cenouras, abóbora, tomates estão entre nossos favoritos. Observe que pimentas não são bem toleradas por causa da pele, mas também tomates se você for intolerante à histamina.