As 5 melhores sopas frias para o verão – receitas e dicas
Se você está se perguntando o que cozinhar no calor do verão, você veio ao lugar certo! É perfeitamente compreensível que, com as temperaturas insuportavelmente altas do lado de fora, você não sinta vontade de passar muito tempo ao lado do fogão. É por isso sopas frias para o verão Sua decisão certa! Gostaríamos agora de apresentar a você cinco receitas populares para sopas frias de verão.
O que você precisa saber sobre sopas frias antes de cozinhar?
As sopas frias de verão são ideais para o seu menu de verão. Eles são rápidos e fáceis de preparar, não requerem nenhum tratamento térmico, então você não precisa ficar perto do forno quente no calor. Sopas frias para o verão podem ser salgadas ou doces, dependendo dos ingredientes que você usa.
As sopas de verão com sabor doce são feitas com frutas frescas do verão e geralmente são servidas como sobremesa ou lanche. Os salgados são principalmente sopas de vegetais que podem ser servidos como entrada ou prato principal. A densidade da sopa depende dos produtos usados.
As sopas frias são geralmente preparadas com vegetais como abacate, ervilha, tomate, pepino, cenoura, abobrinha, beterraba, milho. Use ervas frescas como manjericão, endro, salsa, hortelã. Vinagre e azeite para dar sabor às suas sopas de verão! Se você não é vegetariano, adicione cortes de carne (frango ou boi), presunto em cubos ou talvez frutos do mar como amêijoas e camarões. Alguns gostam de comer as sopas com ovos cozidos fatiados, croutons em cubos, creme de leite ou iogurte. Mas isso é uma questão de preferência pessoal!
As 5 melhores sopas frias para o verão
Oferecemos as 5 sopas frias mais populares para o verão. Seu tempo de preparação geralmente não é superior a 20 minutos. Os vegetais devem ser lavados e descascados cuidadosamente e não coma demais usando o seu liquidificador!
Gazpacho branco
Na Espanha, essa sopa é conhecida como ajo blanco. É assim que se denomina o gaspacho branco, consoante a cor e o tipo de preparação que o caracterizam. Os ingredientes desta sopa fria de verão são pão seco, amêndoas, alho, azeite e água.
Preparação: Molhe o pão, mexa o alho e as amêndoas na batedeira até obter uma mistura espessa e homogênea. Tempere com sal e pimenta e acrescente um pouco de água. O gaspacho branco frio às vezes é servido com batatas fritas ou melão.
borscht
A sopa borscht é popular na Europa Central e Oriental. No inverno, são consumidos quentes; no verão, são servidos gelados. Tem mais um diferencial: a versão inverno usa caldo de carne, o que não é obrigatório na sopa de verão.
O principal produto no preparo do borscht é a beterraba sacarina. Dependendo da região em que você está, a sopa também pode ser feita de repolho, batata, feijão, cebola, rabanete, pepino, além de um pouco de porco ou frango. Em algum lugar as beterrabas estão sendo substituídas por tomates.
Sopa de gaspacho
Gazpacho é talvez a sopa fria de verão mais popular do mundo. O prato faz parte da gastronomia espanhola, mas é particularmente apreciado em Portugal e em algumas regiões da América do Sul. Esta sopa é feita de tomate, pepino, cebola, alho, azeite, vinagre, sal e pão seco. Misture todos os ingredientes com a batedeira até obter uma mistura homogênea.
Se quiser, você pode adicionar croutons, ovo cozido, vegetais em cubos, fatias de melão ou algumas uvas à sopa de gaspacho. O gaspacho pode ser resfriado rapidamente, é servido com cubos de gelo
Sopa espessa de tomate
Esta sopa fria para o verão vem de novo da Espanha, é um produto dos chefs espanhóis. É conhecido como salmorejo e é muito semelhante ao gaspacho, mas é mais espesso e tem menos ingredientes. Os principais produtos são tomates pelados, alho, pão seco, vinagre e especiarias. Essas sopas de verão são fáceis de fazer porque tudo o que você precisa fazer é misturar todos os ingredientes. Finalmente, você pode adicionar um ovo cozido em fatias ou pedaços de presunto.
Sopa de iogurte búlgaro com pepino (tarator)
Tarator é certamente a sopa fria mais popular na Bulgária durante os meses quentes de verão. Você provavelmente sabe disso se já fez uma viagem à Bulgária, certo? É comum tanto nos Balcãs quanto em alguns países do Leste Asiático. Tarator também pode ser preparado de forma muito rápida e fácil. Os principais ingredientes desta sopa fria de verão são iogurte, pepino, alho, endro, nozes, água e óleo. O pepino deve ser cortado em pequenos pedaços e misturado com iogurte e água. Em seguida, esta mistura é temperada com as especiarias de acordo com o gosto e adicionadas nozes picadas. Se ainda não experimentou esta tigela fria com pepino, recomendamos apenas que experimente a receita do Tarator em casa. Você não vai se arrepender!
Desejamos-lhe bom apetite!
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