A melhor receita para muffins de iogurte simples de groselha!

As groselhas vêm em cores diferentes: branco, vermelho e até preto (chamado cassis em francês), que você pode misturar em compotas, muffins e até mesmo em bolos (como este simples cheesecake com groselha). Muffins de groselha com iogurte são a receita perfeita de verão de última hora quando os convidados vêm visitar! Não muito doce, agradavelmente suculento e perfeito com chá gelado ou limonada. Os pequenos frutos silvestres são agradavelmente azedos, o que faz um bom contraste com esses muffins doces e amanteigados. Por causa do iogurte, eles têm uma textura maravilhosamente leve.

Receita para iogurte fácil e muffins de groselha

Esses muffins de groselha são super saborosos e fáceis de fazer. Você pode mexer a massa com a mão, i. H. Você não precisa de um processador de alimentos especial ou batedeira.

Ingredientes para 12 muffins:

300 g de farinha de trigo
250 g de iogurte
125 g de manteiga (em temperatura ambiente)
120 g de açúcar em pó
2 ovos
1 pacote de açúcar baunilha
2 colheres de chá de fermento em pó
1 xícara de groselha, isso dá cerca de 200 g
Açúcar em pó para decoração

* Você também pode assar esta receita em uma forma de pão.

Preparação:

Forre uma forma de muffin com forros de papel.
Enxágüe as passas em água corrente e seque-as com uma toalha de papel. Retire as bagas do caule. A maneira mais fácil de fazer isso é com um garfo.
Peneire a farinha com o fermento e o açúcar de confeiteiro, adicione o açúcar de baunilha.
Em outra tigela, misture os ingredientes úmidos: iogurte, manteiga e ovos.
Adicione a mistura de iogurte e ovo aos ingredientes secos e mexa com uma espátula para misturar bem os ingredientes.
Polvilhe as passas com farinha e adicione à massa.
Coloque 2/3 da massa nas forminhas de papel e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 20-25 minutos até dourar. * Faça o teste do palito.
Retire os muffins assados da forma e deixe esfriar sobre uma gradinha.
Enfeite com groselhas frescas e polvilhe com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Você pode opcionalmente refinar os muffins com cobertura de cream cheese ou cobertura de merengue.

Você pode estes Congelar muffins de groselha e descongele no micro-ondas na configuração mais alta por cerca de 30 segundos – seus muffins saem do micro-ondas quentes e fofos, exatamente como recém-assados! Você também pode embrulhar os muffins em papel alumínio e aquecê-los no forno a 170 ° C por 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho dos muffins. Claro, eles também podem ser completamente descongelados em temperatura ambiente.

Deixe os muffins esfriarem completamente antes de embalar e congelar. Para congelar, embrulhe bem em papel alumínio ou papel alumínio ou coloque em sacos de congelamento. Etiquete todas as embalagens com o nome da receita e a data. Coma os muffins dentro do tempo de armazenamento recomendado para obter o melhor sabor e textura. Produtos assados devem ser armazenados a -17 ° C ou menos. Muffins podem ser armazenados congelados por até 3 meses.

Muffins de groselha super saborosos com cobertura

Você também pode decorar esses muffins de groselha com fatias de amêndoas ou apenas com granulado antes de assar. Os crumbles crocantes são um verdadeiro clássico de cobertura, feito de partes iguais de manteiga, açúcar granulado e farinha. Esta pasta de açúcar é esmigalhada com os dedos e polvilhada sobre os muffins antes de assar. Ele derrete rapidamente no forno e forma uma cobertura crocante-doce que é muito saborosa e dá uma boa porção de crocância.

Esta receita pode ser combinar com todas as frutas do verão. O mirtilo é um bom substituto para a groselha, embora seja um pouco mais doce e menos ácido do que a groselha. Você também pode usar framboesas, mas deve congelá-las primeiro para que não esmaguem ao misturá-las.