4 receitas de brownies de abobrinha: vegan, sem açúcar, com farinha de trigo integral ou da Thermomix

Enquanto os morangos conquistaram jardins e cozinhas até agora, tudo agora é sobre abobrinha! Este saboroso vegetal é tão versátil que se infiltrou no coração de todos os fãs de panificação, não apenas por causa de seus impressionantes valores nutricionais. Você já deve ter ouvido falar de macarrão de abobrinha, caçarola de abobrinha, quiche e lasanha. Mas você sabia que os vegetais também são ingredientes maravilhosos para bolos doces? Prova disso são 4 receitas de brownies de abobrinha que não só são incrivelmente saborosas, mas também saudáveis.

Suculentos brownies de abobrinha com gotas de chocolate

Sem ovos, sem manteiga e outros produtos de origem animal – esses Brownies de Chocolate de Abobrinha são suculentos e simplesmente deliciosos! Além disso, o preparo leva muito pouco tempo e é ideal para um assado espontâneo à tarde. É assim que os brownies de abobrinha são feitos:

Para 12 peças:

250 g de farinha
300 g de açucar
50 g de cacau em pó sem açúcar
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
220 g de colza ou outro óleo vegetal
2 colheres de chá de extrato de baunilha
440 g de abobrinha finamente ralada
200 g de pedaços de chocolate amargo

Pré-aqueça o forno a 175 graus e forre uma assadeira (22 x 33 cm) com papel manteiga. Misture os ingredientes secos em uma tigela e adicione o óleo e o extrato de baunilha. A mistura deve acabar ficando parecida com areia. Junte a abobrinha e mexa até formar uma pasta espessa e úmida. Junte 2/3 das gotas de chocolate e distribua a massa pronta na assadeira. Espalhe as gotas de chocolate restantes por cima. Asse tudo por 28 a 32 minutos e use a amostra do palito para verificar se o bolo está pronto (não deve mais estar úmido). Deixe esfriar completamente antes de cortar os brownies de abobrinha.

Gorjeta: Você pode preparar esses brownies de abobrinha vegan, deixando de fora as gotas de chocolate ou usando chocolate vegano..

Brownies de abobrinha vegan sem farinha e açúcar

Esta receita é para brownies de abobrinha sem açúcar, usando xarope de bordo (uma alternativa mais saudável). Você também pode conseguir brownies veganos usando semente de linhaça em vez de ovos e manteiga de amêndoa em vez dos normais. Você também pode usar uma variante vegana sem leite para as gotas de chocolate.

Para 16 peças:

260 g de abobrinha descascada e ralada
1 colher de sopa de linhaça moída
2 colheres de sopa de água
240 g de manteiga de amêndoa
100 g de xarope de bordo
35 g de cacau em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
170 g de pedaços de chocolate amargo

Pré-aqueça o forno a 175 graus e forre uma assadeira (20 x 20 cm) com papel manteiga. Esprema a abobrinha ralada para remover o excesso de líquido (em uma peneira fina ou em porções na mão) para que os brownies de abobrinha não fiquem encharcados. Combine as sementes de linho e a água em uma tigela pequena e reserve. Em seguida, misture os ingredientes restantes em uma tigela, adicionando também a linhaça e unindo as gotas de chocolate no final. Espalhe a massa pronta na assadeira. Asse por 30 a 35 minutos (teste com a amostra de palito) e deixe o bolo acabado esfriar completamente antes de cortá-lo em brownies.

Receita com farinha de trigo integral

Você também pode obter brownies saudáveis se usar farinha de grãos inteiros em vez de trigo. O óleo de coco é usado para esta receita de brownies de abobrinha, mas você também pode substituí-lo por azeite de oliva ou óleo de colza. De qualquer forma, essas iguarias têm garantia de bom gosto! E eles não têm açúcar também!

Para 16 peças:

350 g de abobrinha ralada
100 g de óleo de coco, derretido (ou óleo de oliva / colza)
150 g de xarope de bordo natural
2 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
210 g de farinha de trigo integral
50 g de cacau em pó sem açúcar
1/2 colher de chá de sal kosher
1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de canela
1/8 colher de chá de noz-moscada
225 g de gotas de chocolate (se desejado com 50 a 70% de conteúdo de cacau)

Pré-aqueça o forno a 175 graus e forre uma assadeira (20 x 20 cm) com papel manteiga. Deixe o papel se projetar em dois lados opostos. Em seguida, esprema um pouco do líquido da abobrinha ralada, mas não todo o líquido. Em seguida, misture o óleo de coco, o xarope de bordo, os ovos e a baunilha em uma tigela. Junte a abobrinha. Em uma tigela separada, misture novamente os ingredientes secos, em seguida, adicione-os à mistura líquida e mexa tudo bem. Junte as gotas de chocolate e coloque a massa acabada na assadeira. Asse o bolo por 30 a 35 minutos e retire do forno para esfriar depois que a amostra do palito mostrar que está pronto. Em seguida, corte o bolo resfriado em 16 brownies de abobrinha.

Preparado com caju na Bimby

Você tem uma Thermomix? Perfeito, pois com sua ajuda você pode preparar deliciosos brownies com abobrinha com ainda mais rapidez e comodidade. Os cajus são um ingrediente original para os seguintes Brownies de Abobrinha da Thermomix. Você também pode substituí-los por outras nozes. Como preparar os bolinhos suculentos:

Para 15 peças:

150 g de abobrinha, cortada em pedaços grandes
100 g de castanha de caju ou outras castanhas
50 g de chocolate amargo amassado
75 g de manteiga
2 ovos
150 g de açucar mascavo
50 g de farinha
1 colher de chá rasa de fermento em pó
2 colheres de chá cheias de cacau em pó
1 pacote de açúcar baunilha

Pré-aqueça o forno a 180 graus e unte uma assadeira (28 x 17 cm) ou uma forma de mola. Pique a abobrinha junto com as sementes por 5 segundos no nível 6 da Bimby. Despeje a mistura por cima e derreta a manteiga e as gotas de chocolate no aparelho por 4 minutos no nível 1 (50 graus). Em seguida, adicione o açúcar mascavo, os ovos e o açúcar de baunilha e mexa tudo por um minuto no nível 4. Misture os ingredientes secos restantes, adicione-os à Bimby pela abertura da tampa e mexa no nível 3. Em seguida, você pode misturar a abobrinha com as sementes por 20 segundos, usando o nível 2. Espalhe a massa na assadeira e leve ao forno por 30 minutos. Assim que o bolo de chocolate esfriar, corte-o em pequenos brownies de abobrinha.