Produtos orgânicos e mantimentos! Certo ou errado?
A cada segundo compra da Europa Ocidental Produtos orgânicos e mantimentos. Ovos, frutas e vários vegetais estão entre os mais populares. Mas ainda há muitas perguntas sem resposta sobre esses alimentos. Temos a resposta para isso com o Dr. Procurado: Jean-Michel Lyoserf, Chefe de Nutrição do Instituto Pasteur em Lille, França.
Ainda não existem estatísticas exatas, mas o consumo de produtos orgânicos sem dúvida está crescendo em todo o mundo. Especialmente quando se trata de alimentar bebês e crianças pequenas e pessoas em geral que se preocupam com sua saúde. Aqui estão algumas verdades orgânicas básicas e afirmações falsas que certamente o interessarão.
Os produtos e alimentos orgânicos são especialmente benéficos para a saúde!
Direito: Os produtos orgânicos não contêm agrotóxicos, a princípio não são tratados com inibidores de brotos. Em casos raros, resíduos tóxicos foram encontrados nos produtos orgânicos, mas este é um efeito da poluição ambiental.
Os produtos e alimentos orgânicos são mais ricos em vitaminas e minerais
Direito: Pode-se presumir que os vegetais e frutas cultivados sem irrigação muito intensiva, têm matéria seca espessa, ou seja – uma alta concentração de vitaminas e minerais. No entanto, estudos comparativos têm mostrado que as diferenças são mínimas e insignificantes.
Produtos lácteos e alimentos orgânicos são ricos em ácidos graxos ômega-3
Certo: o A concentração de ácidos graxos ômega-3 nesses produtos é muito maior. No entanto, o ômega-3 também é encontrado em altas concentrações em carnes e ovos que não são produtos orgânicos. Na verdade, depende de como os animais foram criados.
Frutas e vegetais orgânicos contêm mais germes
Incorreto: Os fungicidas não são usados na agricultura e o uso de antibióticos é permitido em uma extensão limitada, portanto o risco de contaminação por microrganismos e de formação de micotoxinas deve ser maior. No entanto, as micotoxinas são tão reconhecidas em produtos orgânicos quanto nas frutas da agricultura tradicional – nem mais, nem menos. Numerosos estudos provam isso. Por outro lado, o molde pode se desenvolver muito mais facilmente em produtos orgânicos porque eles não são tratados com medicamentos antifúngicos. A verdade é que esse problema ocorre justamente com a estocagem dos produtos, no período entre a colheita e a comercialização.
Os produtos orgânicos e mantimentos têm um sabor delicioso
Direito: Em geral, o sabor dos produtos e alimentos orgânicos é muito bom porque são colhidos quando estão maduros. Mas há casos em que tipos selecionados de frutas às vezes até têm um sabor melhor do que os produtos orgânicos.
Os produtos orgânicos garantem uma alimentação balanceada.
Incorreto: Uma dieta balanceada não tem nada a ver com alimentos orgânicos. Muitas pessoas escolhem produtos orgânicos porque são de boa qualidade. Uma dieta com alimentos de alta qualidade costuma andar de mãos dadas com uma dieta balanceada.
Se você quer comer produtos orgânicos, você tem que comer produtos durante o período de maturação.
Direito: Desde o Produtos orgânicos e mantimentos não amadurecem após a colheita, são em princípio colhidos quando maduros. Conclui-se que o consumo de frutas e vegetais é devido na estação correspondente. Se quisermos comer cerejas em janeiro, temos que levar isso em consideração, definitivamente são mais caras porque vêm de longe e os custos de transporte têm que ser considerados. Sim, você tem que pagar a mais por pequenos ou grandes prazeres!