Assando uma árvore de natal 3D: receitas e dicas para decorar os biscoitos
A magia do Natal logo vai brilhar em nossas casas e o cheiro das iguarias tradicionais que gostamos de preparar nesta época do ano vai encher o ar. As crianças, em particular, estão entusiasmadas com a confeitaria de Natal. Seja criativo e faça uma árvore de Natal 3D com biscoitos. Eles podem ser assados com massa de pão de gengibre ou de shortbread. Use essas lindas árvores de Natal para dar um toque especial à sua mesa festiva. Eles também são uma sobremesa deliciosa com café!
Assando uma árvore de Natal 3D: um presente perfeito da cozinha
Decorada com glacê real e pérolas de açúcar, uma árvore de Natal 3D também é perfeita como um presente de Natal original para amigos e família. Você só precisa de uma embalagem adequada para transportar com segurança o presente comestível. Não precisa ser nem um pouco trabalhoso. Um pedaço de celofane e um belo laço – perfeitamente adequado.
Árvores de natal para biscoitos amanteigados
Tempo de preparação: 2:40 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Ingredientes para 4 árvores de natal
200 gramas de manteiga sem sal, gelada, picada
70 gramas de açúcar em pó
70 gramas de farinha de arroz
190 gramas de farinha
2 colheres de chá de extrato de baunilha
100 gramas de chocolate branco picado
Pérolas de açúcar de prata para decorar
Açúcar de confeiteiro para decoração
Você ainda precisa de cortadores de biscoitos em forma de estrela com os seguintes diâmetros:
7,5cm / 7cm / 6cm / 5,5cm / 4,5cm / 2,5cm
Como preparar a massa:
1. Coloque a manteiga, o açúcar, a farinha e a baunilha na tigela grande da batedeira e amasse levemente até obter uma massa lisa. Pressione a massa restante nas laterais com uma espátula. Coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e amasse levemente novamente com as mãos.
2. Divida a massa ao meio e molde-a em fatias. Embrulhe em filme plástico. Refrigere por 30 minutos ou até que a massa endureça.
3. Pré-aqueça o forno a 170 ° C / 150 ° C. Unte 4 assadeiras grandes. Forre com papel manteiga.
4. Abra 1 porção de massa entre 2 camadas de papel manteiga com uma espessura de 3 mm. Corte 8 estrelas da massa com o cortador de biscoitos de 7,5 cm. Abra novamente a massa e corte mais 8 estrelas, desta vez com o cortador de biscoitos de 7 cm. Espalhe as estrelas com 2 cm de distância em duas das assadeiras preparadas. Asse 1 assadeira por vez. Após 10 minutos, retire os biscoitos do forno, coloque-os sobre uma gradinha e deixe esfriar completamente.
5. Repita o mesmo com o resto da massa. Você precisa de 8 estrelas de 6 cm, 8 estrelas de 5,5 cm, 8 estrelas de 4,5 cm e 8 estrelas de 2,5 cm da massa. Coloque em assadeiras preparadas, exceto para as estrelas menores. Asse novamente cada assadeira por 10 minutos cada. As estrelas menores levam cerca de 5 minutos para assar.
6. Coloque o chocolate branco em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça no micro-ondas na potência máxima por 30 segundos. Em seguida, mexa com uma colher de metal por 1 minuto ou até ficar homogêneo. Deixe repousar por 5 minutos para deixar o chocolate esfriar.
7. Coloque 1/3 do chocolate em um saco plástico. Corte 1 canto. Coloque pequenos pontos de chocolate em cada ponto da estrela e pressione suavemente as pérolas de açúcar no lugar. Deixe o chocolate endurecer por cerca de 5 minutos.
8. Disponha 4 das estrelas grandes uma ao lado da outra em um pedaço de papel manteiga. Coloque um pouco do restante do chocolate no centro de cada estrela (derreta o chocolate novamente, se necessário). Coloque outra estrela do mesmo tamanho no topo de forma que as pontas fiquem deslocadas uma sobre a outra. Desta forma, empilhe todas as estrelas umas sobre as outras (exceto as estrelas menores) para formar 4 árvores de Natal.
9. Coloque uma pequena gota de chocolate no topo da árvore e cole 2 pequenas estrelas no chocolate. Por fim, deixe o resto do chocolate escorrer pelas árvores. Reserve por 20 minutos. Polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Árvore de Natal 3D feita de biscoitos de gengibre
A massa de pão de gengibre também é perfeita para construir uma árvore de Natal 3D a partir dela. Aqui está a receita clássica de biscoito de gengibre:
Ingredientes para 1 árvore de Natal de 20 biscoitos
390 gramas de farinha multiuso
100 gramas de mel
200 gramas de açúcar mascavo
200 gramas de manteiga sem sal, derretida
1 ovo
4 colheres de chá de gengibre em pó
1 colher de sopa de canela
1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
massa de pão de gengibre
Misture 2/3 da farinha com o gengibre, a canela, a pimenta da Jamaica, o sal e o fermento em uma tigela grande. Faça um buraco no meio.
Bata a manteiga e o açúcar em uma tigela com a batedeira em potência média por 2 minutos. Adicione o ovo e o mel. Despeje a mistura na tigela com os ingredientes secos. Mexa bem até que toda a farinha esteja incorporada. Mexa o resto da farinha até que a massa não fique mais pegajosa.
Divida a massa em 4 porções. Molde em fatias e embrulhe em filme plástico. Coloque na geladeira por pelo menos 30 minutos. Em seguida, deixe a massa gelada descansar por 5 minutos em temperatura ambiente antes de estender. Será mais fácil rolar. A massa de pão de gengibre pode ser armazenada na geladeira por até 1 semana ou no freezer por até 1 mês.
Em vez de chocolate branco, você pode usar glacê e glacê real. A cobertura é perfeita para colar as estrelas, enquanto a cobertura real é ideal para decorar. Você só precisa de dois ingredientes para a cobertura: 1 clara de ovo e 200 gramas de açúcar em pó. E aqui está a receita para a cobertura em spray de clara de ovo:
Receita de glacê real
Bata 3 claras de ovo com 1/4 colher de chá de vinagre ou suco de limão em uma tigela grande usando uma batedeira elétrica. Adicione 640 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado. Bata a mistura por 3 a 7 minutos até ficar densa e espessa, mas espumosa. Misture 2 a 4 colheres de sopa de água fria para diluir o esmalte. Despeje em um saco de confeitar com uma abertura muito pequena para decorar biscoitos gelados.
Se você gosta de experimentar, troque a forma de estrela pela de um floco de neve. Conforme já mencionado, os biscoitos devem ser de tamanhos diferentes, pois são colocados uns sobre os outros em ordem crescente. O menor floco de neve fica no topo. Decore os biscoitos como desejar e crie uma árvore de Natal 3D incomum.
Se você não tiver cortadores de biscoitos, basta usar estênceis de papel caseiros. Imprima os modelos selecionados em qualquer tamanho que desejar e transforme-os em estênceis. Em seguida, coloque-os sobre a massa e corte ao longo dos contornos com uma faca afiada. Tente fazer os cortes o mais limpos possível. Isso funciona melhor depois que você resfriar a massa enrolada. Quando a massa é macia, ela tende a se apertar ao redor da faca.
